Da qualche settimana, nella mia città ha aperto un nuovo punto vendita di una nota catena il cui menù ruota attorno a un solo protagonista: il pollo fritto. Sono curioso (e un po’ goloso), quindi decido di provarla. È domenica e il locale è strapieno. Faccio il mio ordine/pagamento utilizzando gli ormai consueti totem. Di casse ce n’è una sola e poco presidiata. Risultato: totem 4, cassa fisica 1. Piccola parentesi: ho letto tempo fa che il passaggio ai totem non serve solo a
