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“Processi perfetti, prodotto sbagliato”: quando la tecnologia non basta
Da qualche settimana, nella mia città ha aperto un nuovo punto vendita di una nota catena il cui menù ruota attorno a un solo protagonista: il pollo fritto. Sono curioso (e un po’ goloso), quindi decido di provarla. È domenica e il locale è strapieno. Faccio il mio ordine/pagamento utilizzando gli ormai consueti totem. Di casse ce n’è una sola e poco presidiata. Risultato: totem 4, cassa fisica 1. Piccola parentesi: ho letto tempo fa che il passaggio ai totem non serve solo a

Filippo Busca
Tempo di lettura: 2 min


Quando la qualità non basta più: la vera sfida è costanza e tempi
Qualche settimana fa ero in visita in un’azienda. Durante la nostra riunione, il titolare riceve una telefonata. Non si trattava di nulla...

Filippo Busca
Tempo di lettura: 2 min
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